Tarta de manzana americana (american apple pie)

 

3 manzanas (de la variedad que nos guste)

100 gr. azúcar moreno

Una vaina de vainilla (o una cucharada de azúcar vainillada)

1 limón

Una cucharada de maicena

1 plancha de hojaldre (me gusta de la marca "La cocinera"), si queremos tapar la tarta por completo harán falta dos planchas, si la decoramos con tiras con una vamos bien.

Mantequilla 

Canela

Para acompañar, 200 ml. de nata para montar, muy fría!!

Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos y luego en rodajas.


Las ponemos en un bol, añadimos el zumo de un limón (evitará que la manzana ennegrezca), también añadimos el azúcar moreno (reservando un poco para espolvorear al final), la ralladura de la vaina de vainilla y la cucharada de maicena. Mezclamos con las manos o con una cuchara.

El toque de la vainilla hará que nuestra tarta sea única y exquisita.

 Untamos un molde (para horno) de mantequilla y lo cubrimos con la plancha de hojaldre. Retiramos el sobrante con un cuchillo.

Rellenamos con las manzanas, procurando que el líquido se quede en el bol. Espolvoremos con el resto del azúcar moreno y un poco de canela, y colocamos unas láminas de mantequilla por encima. Cubrimos con tiras de hojaldre haciendo cuadrados. O con una plancha de hojaldre entera que pincharemos con un tenedor para que expulse el vapor.

Pintamos con mantequilla y hornemos una media hora a 210 grados, procurando que dé calor tanto por arriba como por abajo. Hasta que esté dorada.

Montamos la nata con las varillas, cuando esté a medio montar, añadimos el jugo de la manzana que nos ha quedado en el bol y seguimos montando. El resultado de ésta nata avainillada con el toque del limón y la manzana, es espectacular. Y hará que cada bocado sea como tocar el cielo del gusto!!!

(Si al sacarla del horno vemos que por abajo está poco hecha y por arriba está bastante dorada, la desmoldamos y horneamos unos minutos más programando el horno para que hornee sólo por abajo.)