Ingredientes:
 

• 150 gr. mantequilla

·       azúcar glas

·       9 yemas de huevo

·       1 limón rallado

·       500 gr. maicena

·       1 chdta. levadura Royal

 

 

Preparación:

 

·      Batir a blanco 150grs de manteca con 150grs de azúcar glas.

·      Luego agregar de a una yema (un total de 9 yemas) mientras se bate.

·      Perfumar con esencia de vainilla y ralladura de limón.

·      Aparte tamizar 500grs de maicena con 1cdita de polvo para hornear (Royal).

·      Añadir a la preparación anterior, integrar, y dejar descansar la masa mínimamente 1hs. en la nevera.

·      Luego estirar la masa aprox. a 0.5cm y cortar las tapas para los alfajores, colocarlos en la placa de horno entre 170º a 180º, aprox 4 a 5min, controlar que no se quemen. La masa debe quedar clara pero seca.

·      Dejar enfriar.

·      Armar los alfajores con dulce de leche y luego de unir las dos tapas, pasar por coco rallado.